Thai Girl and Her Lens

ครั้งแรกที่ได้กินหอยนางรมสด คือตอนไปบ้านเพื่อนที่สุราษฏร์ธานี เขามีธุรกิจเลี้ยงหอยนางรม จำได้ว่าคุณแม่และน้าของเขาต้องนั่งเอาฆ้อนต่อยหอยเสียงดังโป๊กป๊ากตั้งนาน กว่าจะได้หอยนางรมสดให้พอเลี้ยงเพื่อน ๆ ของลูก และนั่นก็เป็นเหตุการณ์ที่น่าจดจำ เพราะตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เราก็เป็นแฟนประจำของหอยนางรมสดมาตลอด พอย้ายมาอยู่แคนาดา ก็มีโอกาสได้กินหอยนางรมที่เลี้ยงตามฝั่งตะวันออกของแคนาดา เช่น เกาะพีอีไอ บ่อย ๆ เพราะคนที่บ้านมีเหตุต้องไปที่เกาะนั้นบ่อย ๆ ถ้าเทียบกัน หอยนางรมสดบ้านเราเนื้อจะแน่นกว่าหอยนางรมฝั่งตะวันออกของแคนาดา รสชาติก็ไม่เหมือนกัน การแซะหอยนางรม (Oyster Shucking) ต่างจากเมืองไทย ที่นี่เขาไม่ต่อยหอยนางรมกัน เขาใช้มีดแซะ เพราะชอบกิน เราก็เลยต้องแซะให้เป็น วิธีการนั้นไม่ยาก แต่ต้องรู้ว่าหอยนางรมมีสองฝา ฝาด้านหนึ่งเป็นฝากระดอง(โค้ง) อีกฝาเป็นฝาเรียบ ด้านฝากระดองจะมีขนาดใหญ่กว่าฝาเรียบเล็กน้อย เราต้องวางหอยด้านฝากระดองลง เวลาแซะแล้วน้ำจากตัวหอยจะได้มีที่อยู่ ถ้าวางด้านฝาเรียบลงน้ำมันจะไม่ขัง เสียของหมด เอามีดเสียบลงไปตรงด้านแหลมของหอย มันมีมีช่องเล็ก ๆ พอเสียบได้ กดมีดให้ลึกที่สุดจนมั่...

วันเสาร์ที่ 17 ตุลาคม 2552 วันสุดท้ายของทริปนี้ เราจะไปเที่ยวสวนเพนส์ฮิลล์กัน ถ้าเราไม่มาพักอยู่กับครอบครัว เป็นแค่นักท่องเที่ยวธรรมดา เราคงไม่รู้จักสวนนี้ สวนเพนส์ฮิลล์สร้างขึ้นช่วงปี 1738 – 1773 โดย Hon Charles Hamilton บุตรขุนนางผู้ใหญ่ของอังกฤษ เขาเป็นคนมีพรสวรรค์หลายด้าน ทำให้สวนนี้กลายเป็นสวนของยุโรปที่สวยงามมีเอกลักษณ์ เพราะแฮมิลตันมีเพื่อนที่มีอันจะกินหลายคน ได้มีโอกาสไปเที่ยวยุโรป (Grand Tour's of Europe) ถึงสองครั้ง มีความรู้เรื่องศิลปะเป็นอย่างดี ปี 1738 เขาเริ่มกว้านซื้อที่ดินแถบ Painshill จนมีที่รวม ๆ กันกว่า 250 เอเคอร์ สร้างคฤหาสน์ มีสวนแบบบรรยากาศโรแมนติกขึ้นมา มีทั้งสระน้ำขนาดใหญ่ ต้นไม้ ไม้ดอก ไม้ใบ มีทั้งสิ่งปลูกสร้างเพื่อเพิ่มความสวยงามให้แก่สวน ปี 1773 เงินหมด เขาต้องขายมันไป ที่ถูกเปลี่ยนมือมาหลายครั้ง จนภายหลังคฤหาสน์ถูกแยกไปจากสวน ขณะนี้มีการบูรณะตกแต่งสวนขึ้นมาใหม่ให้ใกล้เคียงกับสวนดั้งเดิมที่สุด เพื่อให้เป็นมรดกโลกต่อไป เราใช้เวลาเดินเที่ยวเกือบสามชั่วโมงในสวน เด็ก ๆ วิ่งเล่นกันสนุกสนาน ชมไม้ดอกไม้ใบสวย ๆ กลางสวนมีสระขนาดใหญ่ มีนกและเป็ดน้ำเยอะแยะ เป็ดอิยิ...

วันพุธที่ 14 ตุลาคม 2552 วันนี้เราจะไปเยี่ยมชมพระราชวังแฮมป์ตันคอร์ท (Hampton court palace) อยู่ไม่ไกลจากบ้านที่เราพักอยู่นัก ขับรถประมาณ 40 นาทีก็ถึง จริง ๆ แล้วน่าจะใช้เวลาน้อยกว่านี้ แต่เพราะถนนที่นี่แคบมาก ส่วนใหญ่มีแต่สองเลนเท่านั้น ทำให้ใช้เวลาขับนานมาก พระราชวังแฮมป์ตันคอร์ทสร้างขึ้นโดย Thomas Wolsey ตั้งแต่ปี 1514 และมีการต่อเติมพระราชวังมาเรื่อย ๆ แต่นั้นมา พอถึงปี 1529 เพราะเขาไม่สามารถโน้มน้าวพระสันตปปาเพื่อทำให้การแต่งงานของพระเจ้าเฮนรี่กับพระนางแคทารีนแห่งอารากอนกลายเป็นโมฆะได้ พระเจ้าเฮ็นรี่จึงปลดเขาออกจากตำแหน่งและแย่งชิงวังนี้มาเป็นของตัวเอง นับแต่นั้นเรื่องราวประวัติศาสตร์ ความรัก ความใคร่ต่าง ๆ ได้เกิดขึ้นมากมายที่พระราชวังนี้ อันนี้ต้องไปหนังหรือหนังสือเรื่อง The other Boleyn Girl มาอ่าน จะได้ความรู้ส่วนหนึ่งด้วย พระราชวังแฮมป์ตันคอร์ทประกอบด้วยพระราชวังหลักสองแบบ ที่สร้างต่างยุคกันคือพระราชวังอิฐสีแดงสมัยทิวดอร์ (Rose red brick Tudor Palace) และพระราชวังสมัยบาโร๊ก (Baroque Palace) ที่มีสวนสวยอยู่รอบ ๆ ส่วนของพระราชวังทิวดอร์มีจุดเด่นอยู่ที่ปล่องไฟประดับ ที่นับแล้วได...

วันอาทิตย์ที่ 11 ตุลาคม 2552 หลังอาหารเช้าวันนี้ตั้งใจจะไปดู ขบวนทหารม้า (Horse guards parade) เขามีพิธีนี้ทุกวัน เพื่อเปลี่ยนเวรรักษาการณ์ที่ Whitehall ซึ่งใช้เวลาเดินไปไม่ไกลจากโรงแรม แต่ไม่รู้ว่าเขาปิดถนนเพราะมีการวิ่งมาราธอน เลยไปไม่ทัน พอดีมีรูปมาจากเมื่อวานนิดหน่อย ตอนรอเขาเดินสวนสนามเปลี่ยนยามรักษาพระองค์ที่พระราชวังบักกิ้งแฮม และได้ถ่ายรูปทหารม้าที่กำลังรักษาการณ์อยู่มาแทน ทหารม้านี้แต่งตัวเต็มยศเท่กว่าทหารรักษาพระองค์ที่พระราชวังบักกิ้งแฮมอีก วันนี้อากาศขมุกขมัวเช่นเคย แต่เราจะไปลงเรือล่องแม่น้ำเธมส์ กับ City Cruises ที่ท่า Westminster ใกล้หอนาฬิกา ไปสุดที่ท่าเรือ Greenwich ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เรือออก เวลาประมาณ สิบโมงครึ่งไป ล่องผ่านตึกรามบ้านช่องต่าง ๆ เจ้าหน้าที่บนเรือบรรยายได้ตลกสุขสันต์ดี มีหัวเราะไปตลอดทาง แต่นักท่องเที่ยวที่ไม่เข้าใจภาษาอังกฤษก็มีเยอะ นั่งเฉย ไม่ขำ เรือผ่านสะพาน Millenium Bridge มองเห็นหลังคาโดมของวิหาร St. Paul’s Cathedral อยู่ไกล ๆ นึกว่าสะพานนี้ทอดไปสู่วิหารโดยตรง ผ่าน Tower Bridge ที่เรามาเมื่อวาน ข้าง ๆ เป็นที่ทำงานของเทศบาลเมือง ผู้บรรยายบอก...